Cilantro-Coriandrum Sativum

Nombre científico o latino: Coriandrum Sativum

Nombre común o vulgar: Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culantro, Verdura o Recaíto.

El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente los tallos del cilantro son erectos y delgados. Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas conforme ascienden en la planta. Las flores, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas. Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y carecen del aroma especial de los frutos maduros, siendo la mejor hora para recogerlos la primera de la mañana.

Se utiliza fresco, tanto en medicina como para cocinar, su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas para dar sabor a aceites y vinagres, sopas, guisos, vegetales, ensaladas, pescados y aves.

Las industrias cerveceras lo utilizan para darle un mejor sabor a la cerveza en su proceso de fabricación.

Es mejor utilizar cilantro fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma. Se utilizan sus hojas frescas y la semilla seca y molida.

El cilantro es una de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar en casa, ya sea en maceteros o en un rincón del jardín, requiere de mucha luz, sin humedad.

Se siembran las semillas de cilantro en hileras, colocándoles a 1 cm de profundidad a más profundidad no germinan pues necesitan claridad y a las tres semanas brotan las plantas.

No conviene agregar estiércol a la tierra pues conserva mucho hidrógeno, sin embargo le conviene agregar la piel de los plátanos amarillos o cáscara de guineos.

Paq. 50 Semillas = 70.00 RD$

5 Plantas = 100 RD$

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------